ESTAMBUL
Juan José Alonso Panero
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Interior de Santa Sofía. Foto de Juan José Alonso Panero, 1992
Este informe está basado en el artículo que, siendo Agregado Comercial Jefe de la Oficina Comercial de España en Estambul, desde 1996 a 2001, publiqué en la revista de ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior) EL EXPORTADOR, nº 11 de Junio/Julio de 1998, así como en mi experiencia personal y vivencias en la antigua Constantinopla.
Debo agradecer a Natalia Segura Beyazcian, Contable de la Oficina Comercial de España en Estambul, su inestimable colaboración en la corrección y puesta al día de este informe. Sin su ayuda, esencial, no hubiera sido posible la revisión del mismo.
Madrid, Mayo de 2006
NOTA:
Las fotos, salvo que se especifique lo contrario, son obra de
Juan José Alonso Panero. Todas se realizaron entre 1991 y 1994 con dos cámaras Contax reflex de enfoque manual (RTS y 139 Quartz) con objetivos Zeiss de 28, 50
y 135 mm, excepto la del patio exterior de la mezquita de Soliman, que se hizo
con una Contax IIIa con objetivo Zeiss de 50 mm. y la foto del apartado de los restaurantes, que fue hecha con una Nikon compacta con objetivo de 35 mm. Lógicamente, al escanearlas y al reducir
la resolución para poder ponerlas en la Web, han perdido la calidad original.
Todas ellas podrás verlas a mayor tamaño, señalando con el ratón en las imágenes
de esta página.
ÍNDICE
Los primeros asentamientos humanos en Estambul se remontan a la edad paleolítica. El nombre de la ciudad de Bizancio, fundada en el año 660 AC., proviene de Byzas, vocablo tracio. Los megarenses, acaudillados por Byzas, fundaron en la orilla asiática del Bósforo, Calcedonia, la actual Kadiköy, englobada hoy en el gran Estambul. Esto sucedía en el 680 AC. Veinte años después nacía Bizancio.
La ciudad se convirtió rápidamente en un importante centro comercial. Habiendo aceptado la protección romana contra los ataques macedonios, Constantino el Grande la declaró en el año 330 de nuestra era su capital, al mismo tiempo que le daba su nombre. Con la adopción de la religión cristiana por Constantino, Constantinopla se convirtió en el centro más importante de cultura, arte, política y comercio de la cristiandad durante toda la Edad Media.
Después de numerosos asaltos y sitios (entre ellos, tres de los otomanos) infructuosos, Constantinopla se rindió al emergente imperio otomano en 1453. Su vencedor fue el sultán Mehmet II, Fatih, conquistador en turco.
A partir de esa fecha, la ciudad, rebautizada como Istanbul (aunque oficialmente no adquirió este nombre hasta ya entrado el siglo XX en plena república), comenzó un nuevo periodo en su ya acaudalada historia, al mismo tiempo que se convertía en un importantísimo centro del mundo islámico. El sultán Mehmet II garantizó la existencia, muchas veces en importantes puestos, así como numerosos derechos a los no musulmanes, fundamentalmente judíos y cristianos. Es en esta época cuando Estambul comienza a adquirir su estatus de "ciudad universal".
Durante los casi cinco siglos que fue la capital del imperio otomano, Estambul vio cómo crecían en su ya histórico suelo, palacios, baños, mercados, fuentes, madrasas (lugares donde se enseñaba la religión musulmana, la ley, así como la medicina), acueductos, y muy especialmente mezquitas que hoy en día dan a Estambul su fisonomía especial que la distingue de cualquier otra ciudad en el mundo, y que la hace brillar con luz propia y una personalidad indescriptible. Aquí, no podemos dejar de citar a Sinan, autor de muchas de las grandes mezquitas de Estambul y de otros edificios durante el siglo XVI. No exageraríamos nada, si diéramos al gran Sinan, que vivió 98 años, el apelativo de padre cultural de Estambul. Su contemporáneo y protector, fue el sultán Süleyman I, el Magnífico para occidente y el Legislador para los turcos. Su reinado, que se extendió desde 1520 a 1566, marcó el cenit del imperio otomano.
Ya en los albores del siglo XX, y con la caída del último gran sultán, Abdülhamit II (1876-1909), se inicia un periodo turbulento para Estambul, que se ve directamente envuelta en la Gran Guerra de 1914-1918. Con la derrota del "enfermo de Europa" (el imperio otomano, aliado de los alemanes), Estambul sufrió sus momentos más dramáticos al verse convertida en ciudad ocupada por las potencias vencedoras: el Reino Unido, Francia, Italia, e incluso Grecia. Con la firma del tratado de Lausana en 1923, que devolvía a Turquía su soberanía, la ciudad fue abandonada por los ocupantes el 6 de Octubre de 1923.
Durante este agitado periodo, Estambul vio cómo la Gran Asamblea de Ankara, dirigida por el vencedor de las potencias invasoras, Mustafá Kemal, después Atatürk, abolía el sultanato en 1922 (Mehmet VI fue el último ocupante del trono) y proclamaba el 29 de Octubre de 1923 el establecimiento de la República turca. Con esta medida, Estambul perdía la capitalidad de Turquía después de 470 años, para ceder el trono capitalino a Ankara. A pesar de ello, Estambul mantuvo una gran influencia en la vida de la nueva república durante los años 20 y 30 y fue núcleo y punto neurálgico de Turquía durante el transcurso de la 2ª Guerra Mundial. A partir de esa fecha, y hasta mediados de los años 60, la ciudad vive un relativo oscurecimiento comenzando a despertar en el inicio de los 70, para convertirse poco a poco en lo que siempre fue: el centro económico y comercial más importante de Turquía. Hoy en día, Estambul une a esta supremacía económica, una influencia política creciente con su recuperación de estatus de "ciudad universal".
-Localización en el país. Estambul está situada entre 28º 01' - 29º 55' longitud este, y 41º 33' - 40º 28' latitud norte. La ciudad se encuentra a un extremo del Mar de Mármara, y divididas sus dos zonas europeas y la asiática por el estrecho del Bósforo, que es frontera al mismo tiempo de los continentes europeo y asiático, y que tiene su otro final en el Mar Negro. Las dos partes europeas de Estambul están separadas a su vez por una franja de agua, desviación del Mar de Mármara, conocida como Cuerno de Oro. La posición geográfica de Estambul, es pues, única en el mundo.
La zona europea monumental, histórica, es la antigua Constantinopla, el Stambul otomano. Aquí se encuentra el Palacio de Topkapi, la Mezquita Azul, Santa Sofía, las Cisternas, y casi todas las grandes mezquitas.
El otro lado europeo, que comienza en Gálata, es la antigua Pera, hoy Beyoglu, donde están ubicadas las grandes Embajadas de antaño y Consulados de hogaño alrededor de la famosa calle peatonal de Istiklal, así como muchos de los hoteles de cinco estrellas y las sedes de la mayoría de los grandes holdings. Muy cerca de Taksim, uno de los centros neurálgicos de la ciudad, se encuentra la Oficina Comercial de España.
En el lado asiático nos encontramos con la antigua ciudad de Uskudar (Scutari), hoy un barrio más de Estambul. Desde 1973 los dos continentes están unidos por el puente colgante del Bósforo, el 4º más largo del mundo, al que se unió años más tarde el de Fatih, unos kilómetros más arriba en dirección al Mar Negro.
-Principales sectores de actividad. Por lo que llevamos dicho, se
puede comprender fácilmente que es imposible separar los principales sectores de
actividad de Estambul con respecto a la totalidad de Turquía. Prácticamente
podemos decir, que salvo lo estrictamente público y gubernamental, centralizado
de forma férrea en la capital Ankara, todos los sectores de la actividad
económica y comercial se encuentran protagonísticamente representados en
Estambul, y aunque en los últimos años se ha experimentado un notable
crecimiento y expansión económica de otras ciudades turcas, tales como la propia
Ankara, Esmirna, Bursa o Adana, Estambul sigue siendo el eje principal de la
actividad económica y comercial de Turquía, con un protagonismo "casi" absoluto.
-Población. El censo oficial de 2000 establecía para Estambul una
población superior a los 10 millones de habitantes, aunque no estaríamos muy
descaminados si decimos que la población real del gran Estambul puede oscilar
entre 12 y 13 millones. Para hacernos una idea del crecimiento desmesurado de
esta ciudad, diremos que el censo de 1997 nos daba una cifra de 9 millones de
habitantes; el de 1990 establecía la población de Estambul en 7,3 millones; en
1985, 5,8 millones; 3,5 en 1980; 2,2 en 1970, encontrándonos en 1960 con una
apacible ciudad que apenas superaba el millón de habitantes. Es decir, en 40
años, su población se ha multiplicado por 10.
-Principal atractivo histórico-cultural. Estambul es una de las
pocas ciudades universales cuyo atractivo histórico-cultural es la propia
ciudad. Es pues imposible describir en unas pocas líneas sus principales
monumentos, cuando toda ella es un monumento universal. Baste decir que en
Estambul revive la antigua Roma, el arte bizantino y el imperio otomano, todo
ello plasmado a vuela pluma en nombres como las Cisternas romanas, el Hipódromo,
Santa Irene, Santa Sofía, el Palacio de Topkapi, las mezquitas de Süleyman o del
Sultan Ahmet (mezquita azul), el Gran Bazar, el Bazar Egipcio, la Torre de
Gálata, los palacios de Dolmabahçe, Ciragan y Yildiz, Eyup, San Salvador en
Chora, y un larguísimo etcétera que haría la relación interminable.
-DNI-Pasaporte-Visado. Para los ciudadanos españoles solo se necesita el
DNI en vigor, aunque se exige visado (por reciprocidad) a la entrada al país. El
visado se puede obtener en España en la Embajada de Turquía, aunque es mucho más
sencillo el hacerlo directamente en el aeropuerto de entrada en Turquía, ya que
es un trámite prácticamente automático con un coste de 10 € válido para tres
meses y múltiples entradas. En el aeropuerto hay una ventanilla especial para el
visado de entrada. Antes de ponerse en la cola para el sello de entrada, hay que
acercarse a esa ventanilla.
- Vuelos: frecuencia de vuelos desde España, principales compañías. IBERIA
mantiene un vuelo diario entre España y Estambul, con salida de origen en Madrid
y escala en Barcelona (normalmente no es necesario descender del avión). La
vuelta sigue las mismas directrices, es decir Estambul - Barcelona - Madrid.
Independientemente de este vuelo diario con IBERIA, las mejores conexiones desde
España se obtienen con ALITALIA vía Milán o Roma, SWISS vía Zurich, LUFTHANSA
vía Frankfurt y AUSTRIAN AIRLINES vía Viena, además de los vuelos de TURKISH
AIRLINES con Madrid y Barcelona. En cualquier caso, podríamos decir, que al
igual que con Roma, todos los caminos llevan a Estambul.
-Aeropuerto: situación con respecto a la ciudad. El aeropuerto internacional de
Estambul, cuyo nombre oficial es Aeropuerto Atatürk, se encuentra a 20
kilómetros del centro de la ciudad.
-Acceso a la
ciudad: acceso desde aeropuerto a la ciudad. Independientemente del
acceso vía marítima (el más práctico es a través de Italia embarcando en los
ferris desde Venecia o Brindisi con llegada a Esmirna o Çesme) o por carretera,
el acceso ideal es por avión. Desde el aeropuerto de Atatürk al centro de la
ciudad, hay dos vías para recorrer los 20 Kms.; bien por el interior la llamada
autopista "çevreyolu" (pronúnciese chevreyolu), algo más corto pero francamente
feo, o bordeando el Mar de Mármara, "Marmara Denizli", unos 2 kilómetros más
largo, pero mucho más bonito.
A)Transporte
público. Hay un servicio de autobuses con una frecuencia horaria desde el
aeropuerto al centro de la ciudad, con parada principal en Taksim.
B)Transporte
privado (taxi). Los hay sin mayor problema en el aeropuerto de Estambul, son
de color amarillo fácilmente reconocibles, y llevan todos bien señalizado el
distintivo de "taksi". La carrera al centro de la ciudad puede costar alrededor
de 20€ (Turquía no es barata en este campo, aunque sí lo fue). En cuanto a
recomendaciones, varias. En primer lugar, fijarse que el taxista baje la
bandera; si no lo hace, hacérselo notar. Puede decir que está "kaput" (viejo
truco utilizado en todas partes); en este caso, mi recomendación es decirle que
pare y hacer ademán de bajar. Casi siempre el taxímetro se arregla como por
encanto. Otra práctica habitual es colocar la tarifa nocturna "Geçe" en lugar de
la diurna "Gündüz". En cualquier caso, el servicio de policía suele vigilar con
bastante éxito estos fraudes, y muchas veces controlan a los taxistas, por lo
cual ésta es una práctica que cada vez es menos frecuente. Por último, y esta
recomendación vale siempre y en todo momento, los taxistas de Estambul
prácticamente nunca saben las direcciones a donde deben de ir (salvo el caso de
hoteles conocidos). Lo mejor es indicarles la zona, y una vez en ella, ya ellos
preguntando suelen dar con el destino.
-Transporte en
la ciudad. Teóricamente hay tres tipos de transporte: el autobús, que
desaconsejo siempre, ya que es incómodo (casi siempre atestados y sin horarios
fijos); el "dolmus" o taxi compartido, muy útil pero que requiere un mínimo de
conocimientos de la lengua turca, y el taxi, abundante (salvo cuando llueve o
nieva que desaparecen como por encanto). Las recomendaciones sobre el uso del
taxi ya las he dado en el apartado anterior. En cuanto a precios,
aproximadamente los 3/4 de lo que costaría la misma carrera en España. Por
último, no debemos olvidar el transporte marítimo, muy útil y abundante para
cruzar de un continente a otro, y con precios muy asequibles, así como el
reciente metro de Estambul que recorre el trayecto Taksim - Maslak con 5
paradas.
-Días festivos. Exactamente igual que en España en el día a día; es decir,
semana laboral de lunes a viernes, siendo el domingo festivo, y casi con nula
actividad laboral en sábado, excepto el comercio. Hay dos grandes fiestas al
año, que varían en el calendario cada año, y que son el Seker Bayram o Fiesta
del Ramadán y el Kurban Bayram o Fiesta del Sacrificio.
-Periodo vacacional habitual. Igual que en España, los meses
clásicos son Julio y Agosto.
-Diferencia horaria. Una hora más que la hora peninsular española. Es
decir las 12:00 horas de Madrid, son las 13:00 horas de Estambul. Todo el país
tiene un mismo huso horario, y la hora de verano coincide en las fechas con la
de España.
-Horarios habituales de oficinas, almuerzos, cenas. Oficinas de
09:00 a 12:30 y 13:30 a 18:00. Almuerzos entre 12:30 y 13:30; y cenas entre las
20:00 y las 21:00 horas.
-Temperaturas mínimas y máximas. Mes a mes
Con el frío lenguaje de los números, Estambul se encuentra a 39 metros sobre el
nivel del mar, tiene una temperatura media anual de 14º centígrados, una mínima
de -16,1 y una máxima de 40,5 grados.
El clima de Estambul se encuentra a medio camino entre el mediterráneo y el del
Mar Negro. Los veranos son calurosos, acentuados por la gran humedad, que en
algunos casos llega a superar el 90%. La primavera y el otoño son cálidos y
templados.
El invierno es frío y húmedo. El número de días con nieve son pocos;
normalmente dos o tres grandes nevadas en la estación. La lluvia es
frecuente desde noviembre a febrero. Los meses más fríos son enero y
febrero, y los más calurosos julio y agosto. Para una más completa
información, se indican las temperaturas medias mensuales aproximadas en
grados centígrados:
Enero: 5º; febrero: 6º; marzo:
7º; abril: 11º; mayo: 16º; junio: 20º; julio: 23º; agosto: 24º; septiembre: 20º;
octubre: 16º; noviembre: 12º; diciembre: 8º.
-Grado de humedad. La
humedad media se eleva a la muy importante cifra de 75%, y la precipitación
media es de 673,4 milímetros.
-Vestimenta.
Exactamente como en España. Únicamente hacer la recomendación de unos buenos
zapatos con suelas de goma para afrontar los grandes charcos de agua, habituales
en las aceras y calles de Estambul durante el otoño – invierno.
-PropinasÚnicamente en los
restaurantes, alrededor de un 10%. Nunca en los taxis, donde sí es habitual el
redondear la cifra.
- ¿ Cómo recuperar el IVA?
Muy pocos establecimientos saben utilizar esta modalidad. Tienen que hacer una
factura especial que debe ser sellada en la aduana de salida. Una vez sellada
(tiene dos copias) hay que remitir una al establecimiento donde se compró, que
entonces devuelve el IVA.
Lo que interesa resaltar, por ejemplo:
- Vacunación obligatoria. No hay obligación de ninguna vacuna, ni
tampoco se considera necesario.
- Medicamentos de uso corriente ¿con o sin receta? Las pautas son
las mismas que en España, existiendo en la mayoría de los casos las mismas
marcas (grandes multinacionales), en muchos casos con el mismo nombre. A fin de
que quede claro, únicamente se necesita receta para aquellos medicamentos
(somníferos por ejemplo), que también la necesitarían en España, y en el caso de
los somníferos suelen ser muy estrictos.
- Alguna farmacia de guardia permanente. La modalidad existente es
la que hasta hace poco imperaba en España. En pocas palabras, no existen, como
en España en la actualidad, farmacias abiertas permanentemente. La lista de las
farmacias de guardia se publica en todos los diarios.
Nota: Aunque en teoría el agua del grifo en Estambul es potable, hasta
los propios turcos son grandes consumidores de agua embotellada. Particularmente
desaconsejo incluso el utilizarla en los hoteles, salvo para el lavado de los
dientes y sin beberla.
- Oficial y de uso en los negocios. El único idioma oficial es el turco, que se escribe desde
finales de los años veinte del pasado siglo (reforma de Atatürk), con el alfabeto latino. En los
negocios es dominante el inglés, seguido por el alemán (Turquía tiene no solo
unos fortísimos lazos comerciales con Alemania, sino al menos 2 millones de
ciudadanos turcos residentes en ese país). Entre los empresarios de mayor edad,
todavía es frecuente el uso del francés, y por último no hay que olvidar a la
colonia sefardí, que aún sigue utilizando, y en la mayoría de los casos con
orgullo, el ladino o antiguo castellano.
- Código llamadas internacionales. Para llamar a Turquía desde España, hay que
marcar el 00 90 (código de Turquía) + el prefijo de la ciudad, que en el caso de
Estambul es 212 para el lado Europeo y 216 para el asiático.
Si la llamada se efectúa desde Turquía a España, hay que
marcar el 00 (salida internacional) + código país (34), + el número del abonado.
En caso de llamadas dentro de Turquía de una ciudad a otra, o por
ejemplo de una zona a otra de Estambul, hay que añadirle al prefijo previsto,
por ejemplo el 216, un 0, con lo cual habría que marcar 0216.
- Teléfonos públicos: monedas, tarjetas - ¿cuáles? La gran mayoría
de teléfonos públicos funcionan con tarjetas expedidas por la PTT (correos),
aunque también los hay que funcionan con tarjeta de crédito tipo Visa. Los
antiguos teléfonos que funcionaban con ficha, "jeton", casi han desaparecido.
DIRECCIONES ÚTILES
Oficina Comercial de España en Estambul
Cumhuriyet cad. No: 18/7-8, Dörtler Ap.
ELMADAG, Estambul
Teléfonos: (212) 296 61 61(pbx) / Fax: (212) 296 88 30
Consulado General de España en Estambul
Karanfil Araligi sok. Nº 16 /1 1.Levent
Teléfonos: (212) 270 74 14 / Fax: (212) 270 74 84
IBERIA
Aeropuerto de Estambul
Estambul
Teléfono: (212) 468 80 18 / Fax: (212) 465 35 67
Cámara de Comercio de Estambul (ITO)
Istanbul Ticaret Odasi Merkez Bina
Resadiye Cad. 34112 Eminönü
Teléfono: (212) 455 60 00
Fax: (212) 513 15 65
Cámara de Industria de Estambul (ISO)
Mesrutiyet Cad. No:118 34430 Tepebasi-ISTANBUL
Tel: (212) 252 29 00 (Pbx) Fax: (212) 249 50 84 - 293 43 98
-Principales centros/tiendas.
Encontrándonos en Estambul, lo primero que hay que
citar es el GRAN BAZAR, así como el BAZAR EGIPCIO. En cuanto a los grandes
nombres de firmas europeas (Lacoste, Gucci, Louis Vuitton, Armani, Benetton,
etc.), todos se encuentran en la zona de Nisantasi-Maçka, en las calles Valikonagi, Rumeli, Tesvikiye y Abdi Ipekçi.(Esta zona, está a unos 15 ó 20
minutos andando desde Taksim). Todas estas marcas están presentes
también en los centros comerciales CEVAHIR en Sisli, indudablemente unos de los
más modernos de Europa, así como AKMERKEZ, METRO CITY y KANYON en Levent.
-Productos "típicos" y dónde comprarlos. Ante la infinidad de productos típicos, yo citaría fundamentalmente
dos: alfombras y kilims, así como plata. Los lugares de compra más adecuados son
el Gran Bazar y el Arasta Bazar, este último situado en la trasera de la
Mezquita Azul. Indico una relación orientativa de productos y direcciones:
-PIEL: KOÇ DERI (Gran Bázar)
-PLATA: SÜREN (Gran Bazar)
-JOYERÍAS: FANCY y SAIT KOÇ (Gran Bazar)
-ALFOMBRAS y KILIMS: Galeri Metin (Arasta Bazar No. 127, Sultanahmet),
Istanbul Handicraft Center (Nuruosmaniye), Deha Halicilik (Çemberlitas),
Pirlanta Carpets (Gran Bazar).
-BOLSOS (probablemente las mejores imitaciones del mundo): Kiyici Çanta
(Gran bazar), Çantaci Mehmet (Bazar Egipcio).
-FRUTOS SECOS, TE, ESPECIES, DULCES TÍPICOS Y CAVIAR: Bazar Egipcio,
Pasaoglu.
- Si dispone de 2 h. Santa Sofía, la Mezquita Azul, el Hipódromo y las Cisternas.
- Si dispone de 5 h. Además de lo anterior, el Palacio de Topkapi,
incluyendo el harem (fundamental) cuya visita es guiada.
- Un día. A lo anterior se le puede añadir un paseo por el Bósforo, o
alternativamente el Gran Bazar.
En cualquier caso, se puede comprender fácilmente que cuando
estamos hablando de una de las grandes ciudades universales templo de la
cultura, es muy difícil elaborar programas de un solo día. Para ver Estambul
mínimamente, hay que disponer al menos de tres días, siendo lo ideal cinco. No
obstante, mi experiencia personal me dice que pese a haber pasado un total de
nueve años en esta ciudad sumando mis dos destinos, aún hay rincones de la misma
que desconozco.
En la Plaza de Sultanahmet se encuentran varios monumentos que
en conjunto se pueden visitar en una mañana o una tarde:
YEREBATAN SARAY (CISTERNAS) Horario 9:00-17:00. Cerrado LUNES. Antiguas cisternas romanas, restauradas y abiertas al público. Música de Wagner, Mozart, etc. Un espectáculo que solo se puede ver en Estambul. Aquí se
rodó una escena del film de James Bond "Desde Rusia con amor".
AYA SOFIA (SANTA SOFÍA) Horario 9:30-17:00. Cerrado LUNES
Poco se puede añadir de esta maravilla del mundo. Si solo me fuera dado
visitar una obra maestra de las cientos que tiene Estambul, elegiría ésta
sin dudarlo. Desgraciadamente, lleva en proceso de restauración años, por lo
que un inmenso andamio que llega hasta la mismísima cúpula, destroza el
encanto de Santa Sofía, cuya nota más llamativa es la grandiosidad de su
espacio. No olvidemos que estamos viendo una obra del siglo VI, año 537,
levantada durante el reinado de Justiniano.
SULTANHAMET CAMI (MEZQUITA AZUL)
Probablemente la más conocida de Estambul, y sin duda una de las más bellas,
debe su sobrenombre de mezquita azul, a los azulejos de Iznik (antigua Nicea) con los que está revestida en su interior. Se levantó a
principios del 1.600 por orden del sultán Ahmet I, que está enterrado en el
"turbe" (mausoleo) adyacente a la mezquita.
HIPÓDROMO
Situado justo frente a la mezquita de Sultanhamet y el Palacio de Ibrahim Pacha. Debe su nombre a que aquí se celebraban las carreras y juegos en
la época bizantina. Podemos admirar la Columna de Constantino, la de Teodosio y
la Serpentina, así como la fuente alemana, regalo del Kaiser Guillermo II a
Abdulhamit II en la visita que efectuó a Estambul a principios del siglo XX.
BAÑOS TURCOS
Para los amantes de esta especialidad, recomiendo Cagaloglu Hamami, en Yerebatan Caddesi.
PALACIO DE TOPKAPI Horario 9:30-17:00. Cerrado MARTES
El famoso serrallo desde donde se gobernó gran parte del mundo a partir de
la conquista de Constantinopla (1453), hasta mediados del siglo XIX en
que los sultanes pasaron a residir en el recién construido Palacio de Dolmabahçe,
así como el de Yildiz. La visita del Palacio completa, incluyendo el harem, se
puede hacer en unas 2 ½ horas. La visita del harem (que recomiendo vivamente,
pues es donde vivía el sultán y su familia, y donde se encuentra el salón del
trono), es guiada. Normalmente, cada media hora existe una visita al HAREM. El
billete de entrada del harem, es aparte del resto del Palacio.
NOTA: Los monumentos citados anteriormente, se encuentran todos situados en la
zona de Sultanhamet, y en conjunto, y con un poco de agilidad, se pueden ver en
una mañana o tarde. Si se quieren admirar con más detalle, recomiendo un día
completo. Por último, no olvidemos que cierran relativamente temprano todos
ellos, sobre todo en invierno, donde los horarios que indico se ven acortados en
30 minutos casi siempre.
SÜLEYMANIYE CAMI (MEZQUITA DE SOLIMAN)
Para mi la más bella de Estambul, con la enorme ventaja añadida de que es
frecuentada por muchísimos menos turistas que la mezquita azul, lo cual
acrecienta la sensación de paz y tranquilidad que reina en su interior, así
como en sus bonitos jardines, desde donde se puede contemplar una preciosa
vista del Cuerno de Oro (no olvidemos que Estambul está asentado en colinas,
y el emplazamiento de la "Süleimaniye" es probablemente uno de los más
estratégicos).
En el cementerio de la mezquita se encuentran los mausoleos
de Solyman (reinó entre 1520 y 1566, donde el imperio otomano alcanzó su cenit) y de su
esposa Roxelana, así como la tumba del arquitecto Sinan, autor de esta mezquita
y de otras muchas obras maestras de Estambul.
KAPALI ÇARSI (GRAN BAZAR) Horario 9:00-19:00. Cerrado DOMINGOS
Situado en Nuruosmaniye, es visita imprescindible para todo
turista que se precie de tal. Se puede pasar en él una mañana o una tarde y
nunca se acabará de verlo. Imprescindible conocer el arte del regateo para
llegar hasta límites insospechados. Hablan todas las lenguas imaginables. Tiene
la, para mi gran pega, del enorme agobio con que los vendedores "asaltan" al
turista.
MISIR ÇARSI (BAZAR EGIPCIO) Horario 9:00-19:00. Cerrado DOMINGOS
Precioso mercado de dimensiones mucho más reducidas, y por lo
tanto más abarcable que el Gran Bazar, merece la pena una visita para adquirir
la infinidad de especias, frutos secos, etc., que en él se venden.
Muy cerca del Bazar Egipcio, junto al puente de Gálata en Eminonü, se encuentra la YENI
CAMI o MEZQUITA NUEVA,de principios del siglo XVII con un ambiente y
colorido a su alrededor increíble. Son famosas sus palomas. Es posiblemente, en
su exterior, y debido a su ubicación, la más retratada y que en más films ha
salido, de Estambul.
En la misma zona también encontramos la mezquita RUSTEM
PACHA, obra de Sinan, que por fuera pasa casi desapercibida por sus modestas
dimensiones, pero que con seguridad posee, junto con el Palacio de Topkapi, la
mejor muestra de azulejos de Iznik de la época más gloriosa, es decir siglos XV
y XVI.
PALACIO DE DOLMABAHÇE Horario 9:00-15:00.Cerrado LUNES y JUEVES
Situado junto al Bósforo, cerca del estadio Inönü. Mandado construir por el
sultán Abdul Mecit a mediados del siglo XIX, es obra del arquitecto armenio
Balyan. Recuerda a los grandes palacios europeos de la época. El salón del
trono es impresionante. La lámpara que cuelga del techo, cuyo peso es de
casi 5 toneladas, fue un regalo de la reina Victoria de Inglaterra. En este
Palacio murió el 10 de Noviembre de 1938, Mustafá Kemal, Ataturk, padre de
la moderna República de Turquía. La visita del Palacio es con guía y un poco
cara para el nivel de vida turco.
TOUR DEL BÓSFORO
Si el tiempo acompaña, se pueden perfectamente utilizar unas
cuantas horas en este tour, que sale desde Eminonü (embarcadero 3; unos 5 €), y
para en diversos puntos del lado asiático y europeo. Si se dispone de tiempo,
merece la pena bajarse en la última parada del lado asiático, poco antes del Mar
Negro, en el pueblo de Anadolu Kavagi y comer en este lugar. Otra alternativa es
comer en la última parada europea, Sariyer, lo que permite, en caso de querer
regresar con mayor rapidez, el tomar un taxi de vuelta en el citado pueblo. El
tour completo dura 5 horas (1 ½ de ida + 2 horas de parada en Anadolu Kavagi + 1
½ de vuelta).
EYÜP
En este lugar, al final del Cuerno de Oro, se encuentra la tumba del Santo Eyüp (Job), portaestandarte de Mahoma, así como la mezquita que lleva
su nombre. Es el cuarto lugar sagrado para los musulmanes, tras La Meca, Medina
y Jerusalén. Aquí eran coronados los sultanes otomanos con la espada que
perteneció a Mahoma. Es también típico de Eyüp la presencia de niños el día de
su circuncisión (van vestidos con trajecitos de almirantes y generales), así
como de recién casados.
En lo alto de la mezquita, y al final de un precioso cementerio
musulmán, se encuentra el Café Pier Loti, con una bonita vista del Cuerno de Oro
si el tiempo climatológico es claro.
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Patio exterior de la mezquita de Eyup
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Mausoloeo de Eyup
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Pareja frente a la reja del mausoleo de Eyup
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KARIYE (SAN SALVADOR EN CHORA) Horario 9:30-16:30. Cerrado MARTES
Situada en Edirnekapi, esta antigua iglesia, luego mezquita, y hoy
museo, es una pequeña maravilla del arte bizantino, sobrepasando con creces, en
lo que a mosaicos se refiere, a Santa Sofía. También podemos admirar unos
frescos impresionantes. Todo ello, siglos XI - XIV. Este es un lugar que
habitualmente no se incluye en los recorridos turísticos por estar algo
apartado. En cualquier caso, para el amante del arte bizantino es tan
imprescindible como Santa Sofía.
NOTA: Kariye y Eyup se encuentran en las afueras del Estambul europeo
monumental. Al estar situadas ambas en el mismo camino, y relativamente cerca
una de otra, su visita se puede hacer de forma combinada. En una mañana o tarde
se pueden ver ambas. ¡Ojo con el horario de la tumba de Eyup, que cierra a las
16:30!
OTROS LUGARES QUE PUEDEN VISITARSE
La famosa calle de Istiklal, hoy peatonal (¡ojo! que esta reglamentación
no siempre es respetada) en el corazón de la antigua Pera, donde antaño se
encontraban las grandes Embajadas, hoy Consulados.
Muy cerca de esta calle, en Tepebasi, se encuentra el carismático
HOTEL PERA PALAS, ya con más de un
siglo de existencia, pues se construyó en 1890 para posibilitar la llegada del
Orient Express a Estambul. Merece la pena una visita a sus salones, ascensor (el
primero que se instaló en Turquía) y sobre todo al Orient Bar, muy
frecuentado por Atatürk en sus visitas a Estambul.
El Çiçek Pasaj (Pasaje de las Flores) y Balik Pazar (Mercado del
Pescado), se encuentran a un costado de la calle Istiklal, y merecen la pena una
visita. El Mercado del Pescado es un lugar pintoresco como pocos, y en el Çiçek
Pasaj se puede tomar unas copas o cenar en un ambiente típicamente turco, aunque
desgraciadamente, muy turistizado.
Nota: Tanto en el Balik Pazar como en el Mercado Egipcio se puede adquirir
caviar Beluga iraní a muy buenos precios.
El maravilloso Parque de Yildiz, con varios
pabellones donde se puede tomar té contemplando unas preciosas vistas. Aquí se
encuentra el Palacio de Yildiz, lugar de residencia de Abdulhamit II
(reinó desde 1876 a 1909), último gran sultán otomano con poderes absolutos (los
dos últimos que le sucedieron lo fueron constitucionales, y por ende con un
poder real muy reducido). En el Parque, muy cerca del Malta Köskü, hay una
exposición permanente del Sümerbank, empresa estatal a la que pertenecen las
antiguas factorías de la famosa porcelana de Yildiz que surtía a los sultanes.
Se pueden adquirir bonitos objetos a un relativo buen precio.
El pueblecito de Ortaköy, que recomiendo vivamente, con un ambiente
increíble en las tardes-noches en su preciosa plaza, y su maravillosa mezquita,
que podemos ver aquí, a la derecha del texto.
Los domingos por la mañana hay un interesante mercadillo. En este pueblo de Ortaköy, y nada más salir del núcleo central, tomando la acera de la derecha en
dirección Mar Negro, y paralela a la carretera, justo debajo del puente del
Bósforo que une Europa y Asia, se encuentra el yali (chalet al borde del mar)
que perteneció a Hatice Sultana, hija del Sultán Murat V, y madre de la princesa
Selma, protagonista del libro "De parte de la princesa muerta". Hoy en día está
ocupado por el club de deportes acuáticos Yüzme Ihtisas/swiming club, que lo
adquirió en 1972.
En el lado asiático, y si se dispone de tiempo, se puede visitar el palacio de
Beylerbeyi, donde estuvo hospedada Eugenia de Montijo en su visita a
Estambul, y donde murió recluido en 1918 el Sultan Abdulhamit II, que había sido
derrocado en 1909. También muy cerca, se encuentra el palacio de Küçüksu,
en las famosas aguas dulces de Asia.
Tendría que citar también el Museo Arqueológico, impresionante (dentro
del recinto de Topkapi); el de Arte Turco e Islámico, interesante (en el
palacio de Ibrahim Pacha, en el Hipódromo, frente a la Mezquita Azul); el de
Alfombras y Kilims, en el recinto de la propia Mezquita Azul, y el de
Mosaicos, localizado en el Arasta Bazar, justo detrás de la citada mezquita.
DANZA DEL VIENTRE
Realmente es muy difícil ver en Estambul la auténtica danza del vientre. No obstante, hay tres lugares en la
ciudad que se pueden visitar a partir de las 20:30 horas. Cercano al Hotel
Hilton, en la misma acera de Cumhuriyet Caddesi, se encuentra el Kervansaray.
La comida, francamente, no suele ser nada buena, pero el espectáculo es
interesante por su variedad y tipismo, incluyendo en el mismo la danza del
vientre, así como grupos folclóricos de diversas zonas de Turquía. Otros
emplazamientos con un espectáculo similar son el Orient House, al lado
del Hotel President en Beyazit, así como la histórica Torre de Gálata con
una maravillosa vista de Estambul. Las reservas se pueden efectuar desde el
propio hotel donde uno se esté hospedando.
Los precios indicados son los estándar, habitación individual/doble,
manifiestamente mejorables a través de agencias u oficinas que tengan acuerdos de colaboración.
Tel: (212) 368 44 44 Fax: (212) 368 44 42.
SITUACIÓN: Asker Ocagi Cadesi, No. 1 Zona céntrica próxima a Taksim.
HABITACIONES: Número total de habitaciones: 380 Precio: 175€/375€ + 25 € desayuno. Incluye IVA. Gran número de habitaciones tienen vista al Bósforo.
RESTAURANTES: Cafetería a la entrada. Bar donde sirven comida internacional. Restaurante Otomano. Restaurante turco.
COMENTARIOS: Tiene buena calidad. La oferta de restaurantes es variada e interesante.
Tel: (212) 315 60 00 Fax: (212) 240 41 65.
SITUACIÓN: Cumhuriyet Caddesi, 80200 Harbiye Zona céntrica próxima a Taksim.
HABITACIONES Número de habitaciones: 498. Precio: 200€- 350 € + 25 € desayuno incluye IVA). Todas tienen balcón y
aproximadamente la mitad dan al Bósforo.
RESTAURANTES: Cafetería y bar. Restaurante internacional. Cocina turca y vegetariana.
COMENTARIOS: Es el hotel de cinco estrellas más antiguo de la ciudad (desde los años 50 del pasado siglo), lo que
le da un prestigio adicional.
Tel: (212) 326 11 00 Fax: (212) 326 11 22.
SITUACIÓN: Bayildim Caddesi, No. 2, Maçka, zona residencial cercana a Taksim.
HABITACIONES: Número de habitaciones: 600. Precio: 300-350 € + 25 € desayuno. Incluye IVA. La mayoría de las habitaciones
dan al Bósforo
RESTAURANTES: Restaurante turco, japonés, chino, francés, suizo, internacional, cafetería.
COMENTARIOS: Hotel conveniente por su situación cercana al Bósforo y además tiene un gran jardín que, a pesar de estar
en un sitio céntrico, le da mucha amplitud. También es interesante la gran variedad de restaurantes que ofrece.
El lobby es muy espacioso.
Tel: (212) 258 29 89 Fax: (212) 259 33 13.
SITUACIÓN: Ciragan Caddesi No. 84, Besiktas
HABITACIONES: Número de habitaciones: 322. Precio: 300 €-350€ (+ 25 € desayuno + 18% IVA) La mayoría dan al Bósforo y el
resto al parque.
RESTAURANTES: Cafetería. Restaurante italiano (de lujo, situado en el palacio). Restaurante otomano de lujo, situado en el palacio.
COMENTARIOS: La ubicación es magnífica por estar “materialmente pegado” al Bósforo. Además, es un hotel con mucho glamour
al estar dentro del complejo que compone junto al antiguo palacio otomano, conservado como tal.
Además de los hoteles citados
anteriormente, todos ellos de lujo, a los que podríamos añadir el RITZ-CARLTON,
HYATT-REGENCY
y THE MARMARA (este último con una muy buena
relación calidad/precio), todos situados en la zona de Taksim, habría que citar
los más que interesantes alojamientos que podríamos denominar “hoteles con
encanto”, casi siempre ubicados en antiguos palacetes o casas otomanas, que
cuentan con todas las comodidades de un buen hotel además del plus del citado
encanto especial a unos precios asequibles.
-AYASOFYA PENSIONS.
Tel: (212) 513 36 60 y 513 36 69. Sultanahmet, junto a Santa Sofía. e-mail.
-YESIL EV.
Tel: (212) 534 84 14 / 521 66 31. Sultanahmet. e-mail.
-BLUE HOUSE (Mavi Ev).
Tel: (212) 638 90 10. Sultanahmet. e-mail.
-HOTEL EMPRESS ZOE.
Tel: (212) 518 25 04 /518 43 60 / Fax: (212) 518 56 99. Sultanahmet. e-mail.
-TURKOMAN HOTEL.
Asmalı Çeşme Sok. No:2 Adliye Yanı, 34490 Sultanahmet /
İstanbul. Tel: (212) 516 29 56 y (212) 518 36 67, Fax:
(212) 516 29 57. e-mail.
Por último, y antes de cerrar este apartado, una pequeña
relación de hoteles de cuatro estrellas con unas buenas prestaciones y unos
precios competitivos:
- THE MARMARA PERA ****
Mesrutiyet cad. Tepebasi - Estambul
Telf: 212.251.46.46
Fax: 212.249.80.33
Situado al lado del Hotel Pera Palas muy céntrico... 203 habitaciones.
Restaurantes con cocina turca y cocina internacional.
90€ individual 107€ doble, desayuno e IVA incluido
- ERESIN TAXIM BEST WESTERN 4****
Topçu cad. Nº 34 Taksim - Estambul
Telf: 212. 256.08.03
Fax: 212. 253.22.47
Total 75 habitaciones, 2 restaurantes cocina turca e internacional
150 $ individual 170$ doble desayuno e IVA incluido
- CRYSTAL HOTEL ****
Receppasa cad. Nº 9 Taksim Estambul
Telf: 212.237.85.00
Fax: 212.237.94.80
Total 214 habitaciones
50$ individual, 70$ doble desayuno e IVA incluido
- GOLDEN AGE 1 ****
Topçu cad. Nº 22 Taksim-Estambul
Telf: 212.254.49.06
Fax: 212.238.45.05
Total 180 habitaciones
60$ individual 80$ doble desayuno e IVA incluido
En la zona de Sultanahmet se encuentran dos restaurantes muy interesantes.
SARNIC, realmente espectacular, y que únicamente se puede ver en Estambul,
ya que es una antigua cisterna restaurada y convertida en restaurante. Se
encuentra a unos 100 metros de Santa Sofía. La comida no es demasiado brillante,
pero esta falta se compensa con creces con el emplazamiento que es, cuanto
menos, sorprendente. Su precio es medio/alto. Está situado al lado de AYASOFYA PENSIONS,
ya citado anteriormente en la sección de "hoteles con encanto". El otro restaurante es
YESIL EV
(LA CASA VERDE), que se encuentra en un antiguo palacete otomano restaurado y
que funciona también como hotel, ya mencionado en el apartado de
"hoteles con encanto". El ambiente es francamente acogedor. En
primavera/verano, se puede disfrutar del maravilloso patio. Su precio es alto.
Ambos restaurantes tienen en su carta especialidades turcas, junto a la llamada
cocina internacional.
En la zona de Maçka, (Mim Kemal Oke Cad. 18 / 1, Teléfono: 212 225 07 10) a unos 10
minutos andando del Hotel Hilton, se encuentra el restaurante PARK SAMDAN.
Su relación calidad/precio es buena. Comida internacional y turca, puede oscilar
entre 40/60 € por persona, incluyendo postre y vino. El marco, con un bonito
patio cubierto que da a un parque, es francamente ideal. Es punto de cita de la
alta sociedad turca, y dado que habitualmente se encuentra lleno, es
imprescindible hacer reserva.
Otros restaurantes recomendados
-PARK FORA (pescado, alta calidad y precio, orilla del Bósforo 45/60€)
-VOGUE (comida internacional, gran vista, calidad y precio 50/60€)
-LOKANTA(decoración moderna, menos formal, cerca de Istiklal y del Pera Palas Hotel, comida internacional 30/40€)
-ULUS 29 (Comida internacional, alta calidad, con vistas 40€/60€)
-SORTIE y REINA, al aire libre (boites con restaurantes turcos e internacional donde van los ricos y famosos
(50€/100€). Al borde del Bósforo, vistas espectaculares, se puede ir también solo para copas)
-360º restaurante en Istiklal, con vistas impresionantes, comida internacional. (40€/60€)
Restaurantes menos caros y menos formales
-CHANGA (Degustación sofisticada y una decoración muy moderna) Siraselviler.
-DOGA BALIK (buen pescado y oferta de todo tipo de hierbas y verduras especiales;
ir a las terrazas), en Cihangir.
-LEB-I DERYA (gran vista, cocina internacional, reservar con tiempo), Tünel.
-SOFYALI (famoso por sus mezzés; bueno y no caro), Beyoglu.
-REFIK's (popular e intelectual), Beyoglu.
La rue française Es una zona llena de
pequeños restaurantes: Situándose junto al Liceo Galatasaray (en Istiklal),
bajar por la calle lateral a la derecha y girar a la izquierda en la primera
bocacalle.
Restaurantes populares zonas de Eminönü y Sultanahmet
-SULTANAHMET KOFTECISI, muy antiguo pero remodelado,
sencillísimo y muy bueno y barato, solo hay 3 platos, todo a la barbacoa al
carbón, en Divan Yolu, Sultanahmet
-PANDELI, en el mercado de las especies (Bazar Egipcio), gran ambiente.
-HAMDI, bueno por el kebab y las vistas al Cuerno de Oro y al Mármara, cerca del Bazar
Egipcio.
Los mejores restaurantes de KEBAB
-DEVELI
-TIKE
-KÖSEBASI
Los 3 situados en la zona de Etiler/Levent, son los mejores restaurantes de kebab de Estambul (30/40€).
Nota: En lo que respecta a los precios, debe tenerse en cuenta que Turquía ya no es un
país “barato”. Como orientación, indico lo que puede ser el importe de las tres
modalidades citadas:
- Precio alto: alrededor de 50 / 60 € por persona.
- Precio medio: 25€ / 35
- Precio popular: 15€ / 20 €
DE COPAS
-IRISH PUB - THE JAMES JOICE, Tarlabasi Cad. Dernek
Sok. Taksim. Teléfono: (212) 238 88 92. Auténtico pub irlandés muy ambientado.
Precio popular.
-KEMANCI, Taksim Sitesi No: 69, Taksim. Teléfono: (212) 245 30 48. Discoteca céntrica y
muy animada. Pop-Rock internacional y música turca. Precio medio.
-HAYAL KAHVESI, Büyükparmakkapisi Sok. 19, Beyoglu. Teléfono (212) 243 68 23. Bar y café
frecuentado fundamentalmente por gente joven. Precio medio / alto.
LA NOCHE
-BABYLÓN, el mejor club para música en vivo, en Istiklal Taksim)
-SORTIE y REINA, (ya mencionados antes). Están en el Bósforo entre Ortaköy y el primer puente.
-360º , en Istiklal, vistas impresionantes.
No olvide su cita en
Ferias: Dada la gran proliferación
(tres grandes organizadoras) y más de 100 certámenes al año, sería imposible
resaltar alguno. Baste decir que están representados absolutamente todos los
sectores.
Festival Internacional de Música de Estambul En junio y julio desde hace ya cerca de treinta años. Las mejores orquestas y
solistas del mundo.
Festival internacional de cine: 2ª quincena de abril.
Festival internacional de teatro: 2ª quincena de mayo.
Festival internacional de jazz: julio.
Como corolario, indico lo
que cualquier turista que se precie debe de ver como mínimo en Estambul, si no
quiere verse cuestionado por familiares y amigos a su regreso: SANTA SOFIA, LA
MEZQUITA AZUL, EL PALACIO DE TOPKAPI (incluyendo el harem) y EL GRAN BAZAR.
Nota final: Este breve informe, aunque ha sido puesto al día en mayo de 2006,
debe ser tomado con las máximas reservas en lo que se refiere a horarios y
precios.
En enero de 2007 nos ha parecido bien añadir una serie de enlaces a fotos en 360º
y carrusel de diapositivas, todas ellas de gran belleza y con acompañamiento musical.
Éstas y algunas más, las puedes encontrar en la Web Kotuvepis.com.
Juan José y Paulino Alonso Panero
Madrid - Tenerife, Enero de 2007
Copyright © 1992-2007 Juan José Alonso Panero. Reservados todos los derechos.
Diseño de la página y revisión del texto, imágenes y enlaces, Paulino Alonso Panero.
Última revisión:
25-05-2010.
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